Запасные питательные вещества растений.

Раздел: Разное
08-07-2017

Точка, вокруг которой размещены слои, называется ядром крахмального зерна. В зависимости от расположения ядра, крахмальные зерна делят на концентрические (в пшенице и ржи) и эксцентрические (в картофеле). Зерна с эксцентричной слоистостью образуются и развиваются у поверхности лейкопластов, а с концентрической - в центре стромы пластиды.

Кроме простых крахмальных зерен, бывают зерна сложные и напивскладни. Сложные крахмальные зерна слеплено из нескольких зернышек - двух, трех и более. Напивскладни зерна отличаются от сложных несколькими сплошными наружными слоями крахмала. Размер крахмальных зерен очень разнообразен в отдельных растений:

- В картофеле они диаметром 70-100 мкм;

- В фасоли - 60 мкм;

- В пшенице - 30-45 мкм;

- У кукурузы - 15-35 мкм;

- В черту - 3-10 мкм.

Самые крупные крахмальные зерна у Петрова креста - до 300 мкм диаметром. Размер крахмальных зерен имеет важное значение для пищевой промышленности, фармакологии ...

Образовавшись в листке, ассимилирующий крахмал гидролизуется и в виде растворимых сахаридов передвигается в различные части растений. В стволе деревьев он откладывается в живых клетках всех тканей, всего в древесной паренхиме, сердцевинных лучах и флоемний паренхиме. Много крахмала накапливается в корнях многолетних растений, а также в семенах. Больше крахмала в различных тканях стебля и корня оказывается осенью.

В каждой клетке крахмальные зерна тесно связаны с другими компонентами клеточных включений. Крахмальных зерен в клетке, они откладываются как запасные вещества, может быть так много, что они заполняют всю клеточную полость. В таких клетках от цитоплазмы остается только тоненькая сеточка между отдельными зернами. В разных растениях накапливается неодинаковое количество крахмала. Группа растений, в которых откладывается много крахмала, называются крохмаленоснимы. В клетках клубней картофеля крахмала может накапливаться до 25% сырой массы клубней. Много крахмала содержится в зерновках злаков, семядолях бобовых.

Вторым запасным полисахаридом является инулин. Он присущ представителям семейства астровых, в частности рода Inula, откуда и полученная название. Инулин содержится в растворенном состоянии преимущественно в клеточном соке паренхимных клеток зимующих органов и в клубнях топинамбура, георгины, в корнях одуванчика, цикория, полыни, лопуха ... Он заменяет в этих растениях крахмал. Под микроскопом инулин в клетках почти незаметен и являэ собой сферической формы скопления иглообразных кристаллов.

У некоторых растений запасными углеводами есть другие водорастворимые сахариды - сахароза, глюкоза, фруктоза - в сахарной свеклы, сахарного тростника, сочных плодах.



Добавить комментарий к публикации "Самые крупные крахмальные зерна":
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

Комментарии:
Автор: кот 08-05-2016, 13:51
хорошо бы было примеры привести
то есть виды некоторых растений и как у них все откладывается !